 発汗作用 |
| 消化を助ける |
| 冷え性 |
| 膀胱炎 |
| 神経痛・肩こり |
しょうが
しょうがの香りを生かす料理や、臭み消しに使いたいなら皮をむいてはダメ！
皮のすぐ下に香りの成分があるのです。
しょうがのおいしい選び方
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しょうがの
食べごろカレンダー
| 根しょうがなら土に埋めておくとしば らく保存がききます。 クッキーなどのお菓子に利用すると、 油の酸化を防ぎます。 |
しょうがのもつ独特の苦みと香りの成分は、優れた薬効を持っています。
辛みの成分は、ジンゲロンとショウガオールで、独特の香りは、シネオール、ジンギベロールなどの精油成分です。
これらの成分は、唾液の分泌をよくし、食欲増進や発汗作用、保温作用があるので、風邪の初期に利用するとよく効きます。
また、胃液の分泌をよくして消化を助ける働きや、内臓の働きを活発化し、体調を整える効果もあります。
しょうがが、すしや魚料理に添えられるのは、味もさることながら、魚などにつきやすい菌に対する抗菌性があるので、中毒の予防をしているといえます。
その他、冷え性の人がかかりやすい膀胱炎や、腎う炎、リウマチ、肩こり、神経痛などにも効果がある野菜です。
| 春 | 夏 | 秋 | 冬 |
しょうがの新常識！
ひねしょうがは表面がしまっているもの。
