【お芋＆おからのマフィン】

【下準備】　　　卵は室温に戻しておく。
　　　　　　　　　薄力粉とベーキングパウダーを合わせふるっておく。
　　　　　　　　【A】のおからと牛乳を合わせておく。
　　　　　　　　　さつまいもは皮をむき小さく切り、ひたひたの水と大1の
　　　　　　　　　砂糖で煮詰め、冷ましておく。
　　　　　　　　　オーブンを180℃に温めておく。
　　　　　　　　　
　　　　　　　　　

おからには女性ホルモンのバランスを整えるイソフラボンが豊富！さつまいもは美白効果や便秘にも効果あり！
ダイエット中の女性にもオススメのお菓子です☆

さつまいも	・・・	60g	薄力粉	・・・	50g
砂糖	・・・	大1	砂糖	・・・	50g
			卵	・・・	1個
【A】			牛乳	・・・	50㏄
おから	・・・	70g	バター	・・・	30g
牛乳	・・・	大2	ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ	・・・	小1
			煎りゴマ(黒・白)	・・・	各小1

（1）　ボウルに卵を入れ湯煎（40℃）にかけ、泡立て器で混ぜる。

（2）　(1)に砂糖を3回に分けて加え、湯煎のまま角が立つまでしっかりと泡立て、
　　　湯煎からおろし冷めるまでさらに泡立てる。
　　　

（3）　(2)に【A】、ごま、牛乳、溶かしバター、水気を切ったさつまいもを加え、ゴムベラで
　　　混ぜたら、薄力粉も加えサックリと全体に混ぜ合わせる。

（4）　型に生地を入れ、180℃に予熱したオーブンで20～25分焼き、竹串をさし
　　　ドロッとした生地がついてこなければ出来上がり。

（5）　冷めてからお好みで粉糖をかけても可愛く仕上がります。